রোশোন দিয়া বান বানাবেন যেভাবে
উপকরণ
রসুনের ৬-৭ কোয়া, দুধ ছয় কাপ, চিনি দেড় টেবিল চামচ, খামির ১ চা চামচ, ডিম ১টি, মাখন ২ টেবিল চামচ, ময়দা ১ কাপ, লবণ আধা চা চামচ, সাদা তিল পরিমাণ মতো অনেক মাখন
সিস্টেম
রসুন খুব ছোট করে কাটা উচিত। এর পরে, সোনালি হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে মাখন দিয়ে কাটা রসুন ভাজুন। এবার একটি পাত্রে হালকা গরম দুধ নিয়ে বান ডো তৈরি করুন। চিনি এবং খামির ভালো করে মিশিয়ে নিন। খামির একটু ফুলে উঠলে একটি ময়দা তৈরির যন্ত্রে অর্ধেক ডিম, মাখন, ময়দা এবং লবণ মিশিয়ে উচ্চ গতিতে ৩-৪ মিনিট রাখুন। যদি একটি ময়দা প্রস্তুতকারক ব্যবহার না করে, ১৫-২০ মিনিটের জন্য হাতে খুব ভালভাবে মাখান। ডোটা ভালো করে ঢেকে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। ১ ঘণ্টা পর মোট ৮ ভাগে ভাগ করুন। ভাজা রসুন এবং প্রতিটি অংশের মধ্যে কিছু মাখন স্টাফ করুন। বানগুলিকে পছন্দসই আকারে আকৃতি দিন এবং বেকিং পেপার দিয়ে একটি ট্রে লাইন করুন। ১০মিনিটের জন্য আবার ছেড়ে দিন। উপরে ডিম ব্রাশ করুন। সাদা তিল এবং রসুনের কিমা ছড়িয়ে দিন। ওভেনে ১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২৫ মিনিট বেক করুন। চুলা থেকে সরান এবং বানগুলির উপর মাখন ব্রাশ করুন।
