কোন পানীয় স্বাস্থ্যের জন্য ভাল?
সকালে খালি পেটে এক গ্লাস হালকা গরম পানি পান করা ভালো অভ্যাস। আর পিপাসা লাগলে পানি পান করুন। কিন্তু খাবার খাওয়ার সময় পানি পান করবেন না। এটি হজমে হস্তক্ষেপ করে। খাবার খাওয়ার ৩০ থেকে ৪০ মিনিট আগে এবং খাবার শেষ করার ৩০ থেকে ৪০ মিনিট পর পানি পান করতে পারেন। আর সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত, কোনো সময়েই অতিরিক্ত পরিমাণে পানি পান করা ঠিক নয়। আবার বেশিক্ষণ পানি না খেয়ে যাওয়া উচিত নয়। কিছু লোক ওজন কমানোর জন্য বিরতিহীন উপবাস করে। অন্য কথায়, তিনি 24 ঘন্টার মধ্যে দীর্ঘ সময় ধরে খাবার খান না। এক্ষেত্রেও যে সময়ে খাবার খাওয়া হচ্ছে না সেই সময়ে পানি খাওয়া উচিত।
কেন পানীয় জল এত গুরুত্বপূর্ণ? কারণ রক্তের একটি বড় অংশ পানি। আমাদের চোখের অগোচরে শরীরের বিভিন্ন কোষে নানা রকম প্রতিক্রিয়া চলছে। আমি এর জন্য জল চাই। তাই শরীরে পানি ও লবণের ভারসাম্য বজায় রাখা জরুরি। অন্যথায়, একটি সমস্যা আছে. জলের ভারসাম্য সোডিয়ামের ভারসাম্যের সাথেও সম্পর্কিত। পানি বা লবণের অভাব যেমন শরীরের জন্য ক্ষতিকর, তেমনি এগুলোর আধিক্যও শরীরে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। তাই অতিরিক্ত পানি বা অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ করা ঠিক নয়। রাজধানীর ফলিত মানব বিজ্ঞান সরকারি কলেজের খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞান বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক রেহানা বেগম এসব কথা বলেন।
একজন প্রাপ্তবয়স্ক, সুস্থ মানুষের প্রতিদিন আড়াই থেকে তিন লিটার পানি প্রয়োজন। এবং সেই পানি অবশ্যই নিরাপদ হতে হবে। অর্থাৎ জীবাণুমুক্ত। পানি ফুটিয়ে জীবাণুমুক্ত করা যায়। সঠিকভাবে ফিল্টার করা জলও নিরাপদ। পানির মাধ্যমে ডায়রিয়া, কলেরা, টাইফয়েড বা জন্ডিসের জীবাণু ছড়ানোর আশঙ্কা থাকে। এ ধরনের মারণ রোগ এড়াতে সব সময় সতর্ক থাকা প্রয়োজন। বন্যাপ্রবণ এলাকায় পানিকে জীবাণুমুক্ত করার জন্য বিকল্প পদ্ধতিতে পানি পরিশোধন ট্যাবলেট বা অ্যালামের প্রয়োজন হয়।
লেবু-পানি
নিরাপদ পানি থেকে তৈরি স্বাস্থ্যকর পানীয় থেকেও পানির চাহিদার একটি অংশ পূরণ করা যায়। পানির বিকল্প হিসেবে লেবু পানি বেশ জনপ্রিয়। লেবু-জল তৈরি করা যেমন সহজ তেমনি সুস্বাদু। লেবুর খোসায় ভিটামিন সি থাকে। তাই খোসা দিয়ে লেবুর টুকরো দিয়ে ডিটক্স ওয়াটার তৈরি করতে পারেন।
আরও ডিটক্স ওয়াটার
বর্তমানে সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয় হল ডিটক্স ওয়াটার। ডিটক্স ওয়াটারও স্বাস্থ্যকর। প্রতিদিন আপনি বিভিন্ন উপাদান দিয়ে একটি ডিটক্স পানীয় তৈরি করতে পারেন। কিছু দিন আপনি কাঁচা হলুদ দিয়ে, কিছু দিন আদা দিয়ে এই বিশেষ পানীয়টি তৈরি করতে পারেন। আদা, লেবু এবং ধনেপাতাও একটি দুর্দান্ত ডিটক্স জল তৈরি করতে পারে। কচি লাউ এবং এক ইঞ্চি আদা দিয়েও ডিটক্স ওয়াটার তৈরি করা যায়। সপ্তাহে দুবার এই পানীয় পান করতে পারেন।
ডাবের পানি
ডাবের পানি পটাসিয়ামের একটি বড় উৎস। স্বাদে অতুলনীয়। রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে পানি পান করা যেমন প্রশান্তিদায়ক, তেমনি বছরের অন্যান্য সময়েও এই পানীয়টি উপভোগ করা যেতে পারে। তবে বোতলজাত পানি পানের ক্ষেত্রে ব্যক্তির ডায়াবেটিস, রক্তচাপ, ইউরিক অ্যাসিড ইত্যাদির দিকে খেয়াল রাখতে হবে।
ফলের রস এবং অন্যান্য
পানির বিকল্প হিসেবে যেকোনো ফলের রস পান করতে পারেন। ফলের মধ্যে পটাশিয়ামও থাকে। টক, মিষ্টি, টক- যেকোনো ফল বেছে নিতে পারেন। এছাড়াও বিটরুটের রস খেতে পারেন। তবে মনে রাখতে হবে টক ফল কাটা বা জুস করার পর বেশিক্ষণ ফেলে রাখা উচিত নয়।
ওরস্যালাইন
ডায়রিয়া বা বমির সমস্যায় উরসালাইন খুবই কার্যকরী। প্রচুর ঘাম হলেও ওরস্যালাইন নেওয়া ভালো। তবে প্রয়োজন ছাড়া উরসালাইন খাওয়া ঠিক নয়।
পানীয় যে হারাম
• মাছি বা পোকামাকড় পানীয় সামগ্রীতে বসার সুযোগ পেলে জীবাণু ছড়ানোর আশঙ্কা থাকে। পানীয় তৈরির পরিবেশ এবং পরিবেশনের পাত্র পরিষ্কার হতে হবে। তাই রাস্তার পাশে অস্বাস্থ্যকর পানীয় এড়িয়ে চলুন।
• বাড়িতে পানীয় তৈরি করার সময়ও লবণ বা চিনি যোগ করা এড়িয়ে চলুন। লবণ বা চিনি যোগ করা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়।
• প্যাকেট বা বোতলজাত জুস এড়িয়ে চলুন। প্যাকেট বা বোতলে পানীয় সংরক্ষণের জন্য প্রিজারভেটিভ যোগ করা হয়, সেইসাথে চিনি যোগ করা হয়।
• কোন কোমল পানীয় নয়। তারা ক্যালোরি উচ্চ, কিন্তু আপনি তাদের থেকে অনেক পুষ্টি পাবেন না. কোমল পানীয় গ্রহণ করলে পানির উপকারিতার চেয়ে শরীরের ক্ষতি হয় বহুগুণ বেশি।
